Jefe De Cocina

Grupo San Aguntín S.A.S (Restaurante 123wok ) solicita Jefe de cocina, el cual, deberá cumplir con los siguientes requisitos y funciones:- Realizar de manera cualificada la planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina.- Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.- Trabajar en equipo con los demás cocineros.- Garantizar el estándar, presentación y gramaje de cada receta y preparación.- Diseñar platos y participar en su elaboración.- Realizar inventarios, controles de materiales, mercancías, etc.- Realizar los pedidos de mercancías y materias primas- Cumplir con la meta asignada de CMV (costo mercancía vendida)- Garantizar la rotulación, debido almacenamiento y rendimiento de los alimentos procesados.- Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, equipo y materiales, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.- Colaborará en la inducción y capacitación de los nuevos empleados.- Garantizar del plan de aseo y desinfección de la cocina.- Junto con el administrador del punto de venta, realizar el horario semanal de su equipo de trabajo.- Encargado de llenar el formato de las bajas diariamente.- Garantizar el cumplimiento a cabalidad de BPM en el restaurante.- Hacer cumplir el orden y la limpieza integral del restaurante.- Flexibilidad horaria.- Disponibilidad para trabajar fines de semana**Competencias**- 2 años de experiência certificada en el sector.- 1 año de experiência en cocina asiática certificada.(Opcional)- Persona con alto nível de liderazgo.- Orientación al detalle- Orientación a resultados- Disciplina y constancia- Carácter para persuadir y tomar decisionesSALARIO $2.000.000 más Bonificación de $360.000 más propinas promedio de $850.000 al mes.Tipo de puesto: Tiempo completoSalario: A partir de $2.000.000 al mes